Corona di sfoglia kinder bueno

2025-08-20 01:56:03

Dessert

"L’epifania tutte le feste porta via" dice il proverbio popolare. Con sé porta, però, una carica di golosità e questo dolce ne è la massima espressione. Provate anche voi a preparare a casa questa golosa corona di sfoglia con kinder bueno e crema alle mandorle!

Ingredienti

Per la crema pasticcera:

• 400 ml di latte
• 1 baccello di
  vaniglia
• 3 tuorli d’
  uovo
• 100 gr di zucchero
• 40 gr de maizena (amido di mais)
• 20 gr di
  burro

Per la crema alle mandorle:

• 100 gr de burro cremoso (temperatura ambiente)
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di farina di mandorle
• 2 uova

Per l’assemblaggio:

• 1 rotolo di
  pasta sfoglia
• 2
  Kinder
  Bueno
• 1 uovo (per spennellare la corona)
• Lamelle di
  Mandorle
  (per la decorazione)

Preparazione

• Tappa 1:
  

  

  Per la crema pasticcera: Mettete a scaldare il latte in un pentolino e aggiungete i semi di vaniglia ed il baccello. Lasciate in infusione per almeno 15 minuti

• Tappa 2:
  

  

  Nel frattempo, sbattete in una ciotola i 3 tuorli con lo zucchero e la maizena. Quindi mettete da parte.

• Tappa 3:
  

  

  Quando il latte è pronto estraete il baccello di vaniglia. Poi versate un po’ di latte nel composto precedente.

• Tappa 4:
  

  

  Mescolate per bene e versate il composto della ciotola nel pentolino contenente il latte caldo.

• Tappa 5:
  

  

  Scaldate a fuoco lento e mescolate fin quando la crema si addensa. Ora aggiungete il burro e mescolate nuovamente quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la preparazione a temperatura ambiente

• Tappa 6:
  

  

  Per la crema alle mandorle: Lavorate con le fruste elettriche il burro cremoso e lo zucchero. Quindi aggiungete la farina di mandorle e mescolate. Per finire, incorporate le 2 uova e mescolate fin quando il composto diventa omogeneo.

• Tappa 7:
  

  

  Ora prendete la stessa quantità di crema pasticcera e di crema alle mandorle e mescolatele in un altro contenitore ( È molto importante pesare le due creme affinché il composto finale sia ben equilibrato). Mescolate e fate raffreddare

• Tappa 8:
  

  

  Assemblaggio: Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 16 parti uguali ( seguite il tutorial video)

• Tappa 9:
  

  

  Ora prendete un foglio di carta da forno e posizionate nel mezzo una ciotola . Disponete i triangoli ricavati attorno la ciotola come se doveste formare un sole.

• Tappa 10:
  

  

  Togliete la ciotola e guarnite la circonferenza del buco con la crema frangipane (crema di mandorle + crema pasticcera). utilizzate un sac à poche per semplificare il lavoro.

• Tappa 11:
  

  

  Adesso disponete i pezzi di Kinder Bueno sulla crema. È necessario che ci sia un pezzo per ogni triangolo di pasta sfoglia

• Tappa 12:
  

  

  Ricoprite la coroncina di Kinder Bueno con un po’ di crema frangipane e richiudete ogni triangolo in modo tale da formare una corona. (se avete difficoltà date un’occhiata alla video ricetta)

• Tappa 13:
  

  

  Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e disponete qualche lamella di mandorla per decorare

• Tappa 14:
  

  

  Infornate per 30 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e servite. La corona di sfoglia kinder bueno è pronta!

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